Tomàs Graves va neixer a Ciutat l'any 1953 i viu a Deià. Està casat i té una filla.
Ha rebut el titol de Mestre Artesà Impressor del Govern Balear i toca el baix amb la Pa Amb Oli Band.
Tomàs va començar la seva carrera com autor traduint Queridos Mallorquines a l'anglès. Després va escriure Un Hogar en Mallorca: Guia Practica de la Casa Tradicional y la Vida Rural (editat per Olañeta dins la col·lecció La Foradada) dirigit a la gran quantitat de gent, local i estrangera, que s'instala dins el medi rural mallorquí sense tenir cap idea de com són les coses a fora vila. Ho va traduïr a l'anglès.
El segon llibre, escrit en mallorquí --- perdoneu, en el català de les illes- du per títol Volem Pa Amb Oli. Partint de la dieta pagesa mediterrània, l'autor investiga temes com la salut, el nacionalisme, els hàbits dels joves mallorquins, i també el rock 'n roll. El llibre, editat a La Foradada, es va publicar també a Catalunya, dins la colecció El Corn de l'Abundància, on va ésser galardonat amb el Setrill de Plata de Sta. Coloma de Farners "per la seva contribució a la cultura catalana".
Volem Pa Amb Oli, il·lustrat per artistes mallorquins i residents a Mallorca (Max, Pere Joan, Miquel Oliver, Mati Klarwein…) va interessar una editorial britànica, Prospect Books, que ho edità l'any 2000, rebent molta bona crítica a la premsa anglesa. Una coneguda escriptora, Elisabeth Louard, ho va triar com el seu llibre favorit de l'any; també es va comptar entre els tres finalistes per un prèmi del Grèmi de Escritors Gastronòmics Britànics. Mes tard s’edita als Estats Units, a la University of Wisconsin Press i al Paisos Baixos en versió holandesa (Brood en Olie). En esgotar-se la primera edició anglesa, ho va rellançar la editorial gastronòmica Grub Street l’any 2006, rebent més critiques.
L’any 2004 va publicar-se el seu darrer llibre, Tuning Up at Dawn (Afinant a l’auba, en referència a les costums berbeneres dels espanyols) per l'editorial Harper Collins. Aquest llibre descriu la cultura illenca i la transició política de l’estat Espanyol des de la perspectiva d'un music. Ho va triar la BBC com a Llibre de la Setmana, adaptant-lo per ser llegit per Radio 4.